Fosfato de dipotassium(K2HPO4) (también fosfato de hidrógeno dipotassium) es un sólido blanco o incoloro que es soluble en agua.
Utiliza
1. Se utiliza principalmente en la medicina (penicilina, agente de cultivo de estreptomicina) industria, también se puede utilizar como aplazamiento de talco, regulador de pH.
2. Es used como agente de tratamiento de agua, agente de cultivo para microorganismos y hongos.
3. Enla industria alimentaria se utiliza como materia prima para la fabricación de agua alcalina para productos de pasta, como agente fermentador, como agente aromatizante, como agente de levadura, como agente alcalino suave para productos lácteos, como alimento para levaduras, y a veces se añade a la leche en polvo. También se puede utilizar como aditivo para piensos.
4. Es used como amortiguador en el análisis químico, fosfate de metales y como aditivo de galvanoplastia.
