Proteína de sojaes una proteína que se aísla de la soja. La soja es rica en proteínas, más del doble de la cantidad de cultivos de cereales como el trigo y el arroz.Proteína de sojatambién contiene algunas proteínas con actividad biológica, como β-amilasa, citocromo C, hemaglutinina vegetal, oxidasa de grasa, etc.
En términos de contenido de aminoácidos,proteína de sojacontiene 9 tipos de aminoácidos esenciales requeridos por el cuerpo humano y es un tipo de proteína vegetal con suficiente contenido para satisfacer las necesidades humanas. Es reconocida como una especie de proteína de precio completo, que alcanza el valor de evaluación 1 como caseína y proteína de huevo.Proteína de sojase ha demostrado para reducir significativamente los niveles de colesterol en personas con colesterol alto. El contenido de arginina en soy proteínabebida es mayor que la de la leche, y la proporción de arginina a lisina es razonable. Lípidos, ácido linoleico es muy rico y no contiene colesterol, que puede prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares adultas.Proteína de sojaes rich en lecitina, puede limpiar el exceso de esteroles en la sangre. esose llama"carroñero vascular".
Proteína de sojabebidas son más fáciles de digerir que la leche. La leche en el estómago después de fácil de formar un bulto grande y duro, y la leche de soja en el estómago después de la formación de pequeñas escamas, y suave no duro, puede hacer que sea más fácil de digerir y absorber. La proteína de soja es un nutriente esencial para todos, pero a través de la ingesta diaria de dieta es en su mayoría insuficiente, se puede complementar con el consumo de proteína en polvo, especialmente para algunos grupos de personas como niños, mujeres embarazadas, madres lactantes, ancianos.
