Ciclamato de sodioes unendulzante artificial. Es de 30 a 40 veces más dulce que la sacarosa (azúcar de mesa).
Propiedades químicas desodiociclamato
Sodio cclamato, aguja blanca, cristal en escamas o polvo cristalino. Inodoro. Tiene un sabor dulce y su solución diluida es aproximadamente 30 veces más dulce que la sacarosa. El dulzor es 40 ~ 50 veces mayor que el de la sacarosa y es un edulcorante no nutricional. La solución acuosa al 10% es neutra (pH 6,5), estable al calor, la luz y el aire. Ligeramente amargo cuando se calienta. La temperatura de descomposición es de aproximadamente 280 ℃, la reacción de caramelización no ocurre. Ligera descomposición en ambiente ácido, tiempo sexual estable. Soluble en agua (1g / 5ml) y propilenglicol (1g / 5ml), casi insoluble en etanol, éter, benceno y cloroformo. Su concentración es superior al 0,4% con sabor amargo, disuelto en nitrito, contenido de sulfito alto en agua, olor a aceite o caucho. No es higroscópico y no favorece el crecimiento de moho u otras bacterias.
Usos desodiociclamato
Es un edulcorante sintético no nutritivo, su dulzor es 30 veces superior al de la sacarosa, pero el precio es solo un tercio de la sacarosa, y no tiene un sabor amargo como la sacarina, por lo que como aditivo alimentario general internacional se puede utilizar en refrescos. bebidas, jugos de frutas, helados, repostería y conservas. También se puede utilizar en el hogar, cocina, encurtidos, cosméticos, jarabe dulce, recubrimiento de azúcar, lingotes dulces, pasta de dientes, enjuague bucal, bálsamo labial, etc. Los diabéticos y las personas obesas pueden utilizarlo como sustituto del azúcar.
Usabio desodiociclamato
1. Cuando se usa junto con una proporción de 1 a 500 agua, hay suficiente dulzura.
2. Wgallina usada sola,esoes 10 gramos de dulce equivalente a 500 gramos (50 veces) de sacarosa.
3. Sodio cyclamamátey sacarosa, cuando se usan juntos, su dulzura puede alcanzar más de 80 veces
4. Sodio cyclamamáte, cuando se utiliza junto con sacarosa y 0,3% de ácidos orgánicos (comoácido cítrico.), tiene una dulzura de 100 veces.
