Ester de ácidos grasos de poliglicerol(PGFE)tiene buenas propiedades de emulsión, dispersión, humectación, estabilidad, formación de espuma.Es una especie de excelente tensioactivo seguro y respetuoso con el medio ambiente. Su característica más grande es que es bastante estable en condiciones ácidas, pero también tiene una buena estabilidad térmica, no es fácil de hidrolítica, con una amplia gama de valores HLB, puede ser ampliamente utilizado en muchos campos.
Findustria ood
1.Utilizado comovíveres emulsifiEr
El emulsionante alimentario es el campo de aplicación más importante del éster de ácidos grasos poliglicerol. Se puede utilizar como emulsionante para la emulsión de tipo agua en aceite (W/O), tipo agua en aceite (O/W) y emulsión de tipo doble emulsionado (O/W/O, W/O/W). Tipo de aceite en agua (W/O): Éster de ácidos grasos de poliglicerol con valor HLB ≤6 se puede utilizar como agente emulsionante de aceite en agua con un buen rendimiento emulsionante y se puede utilizar en la producción de mantequilla, acortamiento, etc. En comparación con otros emulsionantes de alimentos,PGFEtiene mayor potencia emulsionante y buena resistencia al calor. En el proceso de aplicación, se puede utilizar solo o mezclado con éster de sacarosa de ácidos grasos para obtener una mayor estabilidad, capacidad de formación de espuma y preservación del tipo.Tipo de agua en aceite (O/W): éster de ácidos grasos poliglicerol hidrófilo con valor HLB ≥7 se puede utilizar como emulsionante de agua en aceite para formar una emulsión con buena resistencia a la sal y al ácido. Bajo la condición de bajo valor PH y alto contenido de sal, su emulsificación y estabilidad siguen siendo buenas, y es un emulsionante importante para la producción de leche de coco y leche. Tipo de emulsión doble (O/W/O, W/O/W) : La emulsión W/O/W se forma mediante la dispersión de la emulsión W/O en agua. Durante el ajuste, se pueden utilizar los ésteres de ácidos grasos poliglucerol altamente oleofílicos. En comparación con los emulsionantes habituales, tiene las ventajas de menos cantidad y alta estabilidad. Hoy en día, la gente presta más atención a la aplicación de la tecnología de doble emulsión. Debido al desarrollo exitoso de poliglicizado, especialmente la fuerte capacidad de emulsión de W /O del éster de ácidos grasos poliglicerol, es posible promover y aplicar la tecnología de doble emulsión en la industria alimentaria. Ademáséster de ácidos grasos poligliceroltambién se puede utilizar en la emulsión de tipo O/W/O, utilizando esta tecnología de doble emulsión para producir alimentos como helados, margarina, mayonesa, bebidas.
2.Utilizado como regulador de cristalización
PGFEtiene el efecto de la inhibición de la cristalización o promoción de cristalización debido a su diferente estructura. La selección de un determinadoPGFEpuede ajustar la tasa de cristalización, mejorar el rendimiento de emulsión, reducir el tamaño del cristal y así mejorar el brillo. Por ejemplo, durante la producción y almacenamiento de chocolate, el aceite y el azúcar cristalizan debido al cambio de temperatura, lo que afecta a la apariencia del producto. AgregarPGFEal chocolate puede aumentar la estabilidad del chocolate, evitar que el aceite y el azúcar se precipitan y heladas, y mejorar la apariencia.
3.Utilizado comomodificador de viscosidad
PGFEen la industria alimentaria se ha utilizado a menudo como regulador de la viscosidad, como el chocolate, el cacao en polvo, la leche en polvo y el azúcar, la diferencia de carácter de estos ingredientes es muy grande, mala compatibilidad entre sí, por lo tanto mala dispersión,PGFEpuede mejorar la dispersión de estos ingredientes, para formar una estructura de organización suave, disminución de la fricción entre el aceite y la sacarosa, etc, por lo que es chocolate relativo fortalecimiento de la liquidez, así reducir la viscosidad.
4.Utilizado como antibacteriano y conservante
PGFEtienen un buen efecto antibacteriano, diferente estructura dePGFE, tienen diferente pertinencia bacteriostática, especialmente de longitud de cadena corta (C8 a 12) éster de ácidos grasos poliglicerol, contra bacterias, moho y levadura tiene fuerte efecto antimicrobiano, además de que son no tóxicos, características comestibles, muy adecuado para como agente antibacteriano utilizado para alimentos.
Dpoderosa industria química
1.Detergente
Aunque la detergencia dePGFEno es tan bueno como el de surfactante iónico, en comparación con otros tipos de surfactante no iónico, su rendimiento es relativamente mejor, y tiene las características de efectos secundarios no tóxicos e inofensivo para el cuerpo humano, por lo que es muy adecuado para ser aplicado en la fórmula detergente de tableutensils, frutas y verduras, etc. Al mismo tiempo su rendimiento es suave, la estimulación a la piel es pequeña, traje para aplicar en el cuerpo humano catarsis cosas como rocío de baño de alto grado, champú. Tiene buena compatibilidad con otros tensioactivos y puede mejorar en gran medida la eficiencia de lavado.
2.Cosméticos
Debido a sus excelentes propiedades emulsionantes y sus propiedades de contacto leve con la piel,PGFEes muy adecuado para cosméticos, especialmente formulaciones de látex y crema.PGFEy otros tipos de compuestos tensioactivos con buen rendimiento, se pueden convertir en muchos tipos de eficacia especial de agente emulsionante aplicado a la fórmula de producción de cosméticos, de acuerdo con la teoría de "emulsión de tres fases o teoría de red de gel", puede ser un cristal líquido tipo cambium en el sistema de la estructura de la red de gel, y hace que la emulsión tenga una excelente estabilidad. Al mismo tiempo, también tiene un muy buen rendimiento hidratante, puede proteger la humedad de la piel. Además, su rendimiento suave, pequeña irritación de la piel, es muy adecuado para la aplicación de fórmula cosmética, especialmente para productos para bebés.
Medical Industria
PGFEtiene buena resistencia al ácido, resistencia a la sal, resistencia a altas temperaturas y otras excelentes propiedades. Se utiliza como emulsionante, agente dispersante y agente permeante en medicina y se utiliza como emulsionante en pomada, comprimido, líquido oral e inyección. Al mismo tiempo, también tiene el efecto de resistir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y bajar el colesterol. Se puede combinar con los ingredientes medicinales para mejorar la eficacia, que es muy adecuado para la producción de productos médicos.
Otras aplicaciones
1.La industria de materiales es otro campo de aplicación importante dePGFE. La adición deéster de ácidos grasos poliglicerolpuede mejorar la plasticidad de los materiales y facilitar la formación de materiales. Al mismo tiempo, en el campo de los aditivos de materiales,esose puede aplicar al agente antisegging. Polyglycerol agente antifogging éster de ácidos grasos tiene muchas ventajas, tales como un buen efecto antifogging en la etapa inicial y larga duración. Ester de ácidos grasos de poliglicerol se utiliza en la producción de goteo - película agrícola de PVC libre, que puede producir película anti-niebla permanente.
2.En la industria textil industrial ligera,esotambién se puede utilizar como suavizante de fibra, agente antiestático, con resistencia al calor, lubricación y otras propiedades múltiples.
3.En la industria petrolera,esose utiliza a menudo en el procesamiento de aceite lubricante, aceite sintético.
4.Además, es ampliamente utilizado en productos químicos agrícolas. Por ejemplo, a menudo se utiliza como dispersante y emulsionante para pesticidas e insecticidas debido a su excelente rendimiento emulsionante, resistencia al ácido y alcalís.
