Monolaurate de gliceroltiene la capacidad de resistir la infección de microorganismos patógenos.Es ampliamente utilizado en leche infantil en polvo, harina de arroz y otros productos,también se utiliza ampliamente en alimentos horneados para mejorar la calidad de los fideos de arroz. Es un fungicida de amplio espectro seguro y eficiente que inhibe el VIH, el citomegalovirus, el virus del herpes, el virus del resfriado y un gran número de bacterias y proorganismos. Su efecto antibacteriano no se ve afectado por el pH, que es mejor que el ácido sórbico, ácido benzoico, p-hidroxibenzoato, etc. Se utiliza en panes, pasteles, bollos al vapor y pasteles de luna, alimentos funcionales y productos para el cuidado de la salud. Se puede utilizar en productos cárnicos, productos lácteos y conservantes de productos hortalizas, prolongar significativamente la vida útil de los alimentos.
En experimentos con monos hembra, un equipo de la Universidad de Minnesota encontró quemonolaurate de glicerol(GML) fue eficaz para ayudar a las mujeres a evitar la infección con el virus de inmunodeficiencia simiana (SIV). Se espera que los hallazgos conduzcan a nuevas formas de prevenir la infección por el VIH en los seres humanos. El informe fue publicado en la revista británica Nature.
El equipo subraya que la mayor ventaja demonolaurate de gliceroles que es barato y, si se demuestra eficaz en el bloqueo de la transmisión del VIH en los seres humanos,esopodrían conducir a medicamentos baratos para la prevención del VIH para las mujeres.Yon adición al SIDA, el compuesto puede tener el efecto de bloquear otras infecciones de transmisión sexual.
Diferentes microbicidas han sido probados previamente con resultados decepcionantes, mientras quemonolaurate de glicerolhan mostrado efectos significativos, dijo la naturaleza.
