Glycerol Monolaurate es un surfactante no iónico de éster hidrófilo, naturalmente en la leche materna y el aceite de coco, formado a partir de glicerol y ácido láurico. No solo es un buen emulsionante alimentario, sino también un tipo de agente antibacteriano seguro y eficiente de amplio espectro. GML tiene un buen efecto de aplicación en todo tipo de alimentos.
Descripción
Monolaurato de glicerol
MF: C15H30O4
Número CAS: 127-09-3
EINECS No.: 204-664-4
Aspecto: Polvo blanco
Embalaje: bolsas de papel kraft de 25 kg, con bolsas de educación física internas a prueba de humedad
Especificación
ARTÍCULOS | GML-40 | GML-70 | GML-90 |
Contenido de monoestearato de glicerol % | 40-45 | 70-75 | ≥90 |
Valor de lodina (g/100g) | 4.0máx. | 4.0máx. | 4.0máx. |
Punto de solidificación (°C) | 60.0min | 60.0min | 60.0min |
Ácido libre (AS Ácido láurico,%) | 3.0máx. | 3.0máx. | 3.0máx. |
Valor de esponificación (mg KOH/g) | 190-210 | 190-210 | 190-210 |
Arsénico (g/kg) | 1.0max | 1.0max | 1.0max |
Contenido de metales pesados (como Pb, mg/kg) | 5.0máx | 5.0máx | 5.0máx |
Hierro (mg/kg) | 2.0máx. | 2.0máx. | 2.0máx. |
PH | 6-7 | 6-7 | 6-7 |
Aplicación
1. Es ampliamente utilizado en leche en polvo infantil, fideos de arroz, debido a su capacidad para resistir la infección microbiana
2. También es ampliamente utilizado en alimentos horneados para mejorar la calidad de los productos de arroz y harina
3. Se utiliza para la conservación de carne, productos lácteos, frutas y verduras.
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