El cacao en polvo es un polvo que se obtiene de los sólidos de cacao, uno de los dos componentes del licor de chocolate. El licor de chocolate es una sustancia que se obtiene durante el proceso de fabricación que convierte los frijoles de cacao en productos de chocolate. El cacao en polvo se puede agregar a los productos horneados para un sabor a chocolate, lleno de leche caliente o agua para chocolate caliente, y usarse de otras maneras, dependiendo del sabor del cocinero. La mayoría de los mercados llevan cacao en polvo, a menudo con varias opciones disponibles.
Descripción
Mercancía: cacao en polvo
Color: marrón, marrón rojizo, marrón oscuro, marrón negro, negro
Valor de ph: Alkalized: 6. 0-7. 0; 6. 8-7. 2; 7. 2-8. 0; Black: 8. 0-8. 9
Finura: 99% min a 200 tamices de mallas
Humedad: 5% max
Datos de especificación: consulte la siguiente tabla:
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ARTÍCULO |
ESTÁNDAR |
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Apariencia |
Polvo de color marrón oscuro fino y flotante |
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Color de la solución |
Marrón oscuro |
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Sabor |
Sabor característico de cacao |
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Humedad (%) |
Menos de o igual a 5 |
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Contenido de grasa (%) |
10 - 12 |
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Ceniza (%) |
Menos de o igual a 12 |
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Finura a través de 200 malla (%) |
Mayor o igual a 99 |
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ph |
6.2 - 6.8 |
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Recuento de placa total (CFU/G) |
Menos de o igual a 5000 |
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Recuento de moho (CFU/G) |
Menos de o igual a 100 |
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Recuento de levadura (CFU/G) |
Menos de o igual a 50 |
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Coliformes |
No detectado |
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Shigella |
No detectado |
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Bacterias patógenas |
No detectado |
Embalaje y almacenamiento:
Está empaquetado en una bolsa de papel Kraft, bordeada con una bolsa de plástico a prueba de humedad, 25 kg por bolsa. Almacene en un entorno sin plagas y bien ventilado, a temperatura ambiente (18-22 grado C.) y humedad relativa 50%-60%, lejos de la fuente de calor y agua y libre de olores extranjeros.
Solicitud:
1. El cacao tiene efectos diuréticos, estimulantes y relajantes, y puede reducir la presión arterial porque puede
dilatar los vasos sanguíneos.
2. También puede relajar los músculos de bronquios en los pulmones.
3. Puede promover efectivamente los sistemas reflectantes del músculo y el cuerpo, también puede estimular la circulación sanguínea
y lograr el efecto de perder peso.
4. También se usa para luchar contra la alopecia, las quemaduras, la tos, los labios secos, los ojos, la fiebre, la apatía, la malaria, la nefrosis, el parto, el reumatismo, la mordedura de serpientes y la herida.
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