La pectina cítrica se usa ampliamente en el procesamiento de alimentos y bebidas, como mermelada, gelatina, yogur de frutas, dulces blandos, helados, leche agria o yogur de frutas, leche de soya. Funciona como agente de suspensión gelatinizado, estabilizador y agente espesante. Una pequeña cantidad de pectina puede mejorar mucho la calidad y el aspecto de los alimentos.
Descripción
Producto: pectina cítrica
frecuencia intermedia: C5H10O5
Número de caja: 9000-69-5
Nº EINECS: 232-553-0
Apariencia: polvo amarillo claro
Paquete: bolsa de 25 kg neta cada una
Especificación
ARTÍCULO | ESTÁNDAR |
Tamaño de partícula | Mayor o igual al 95 por ciento de paso a través de malla 60 |
Grado de Gel (USA-SAG, grado) | 150±5 grados |
Porcentaje de ácido galacturónico | Mayor o igual a 65.0 |
Pérdida en porcentaje de secado | Menor o igual a 10 |
porcentaje de contenido de ceniza | Menor o igual a 5 |
Grado de esterificación por ciento | 66-72 |
Porcentaje insoluble en ácido clorhídrico | Menor o igual a 1 |
PH (solución de agua al 2,5 por ciento) | 2.6-3.0 |
Metales Pesados (Pb) mg/kg | Menor o igual a 15 |
como mg/kg | Menor o igual a 2 |
Pbmg/kg | Menor o igual a 5 |
porcentaje de SO2 | Menor o igual a 0.005 |
Solicitud
1. Aplicado en la industria farmacéutica. La pectina tiene efectos curativos definidos en algunos crónicos;
2. La pectina cítrica se usa ampliamente en el procesamiento de alimentos y bebidas, como mermelada, gelatina, yogur de frutas, dulces blandos, helados, leche agria o yogur de frutas, leche de soya.
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